Nuestra Filosofia

La Vestale es un proyecto de gastronomía sostenible a partir de ingredientes ecológicos a km0. 

Elegimos cuidadosamente entre los productores de Catalunya los que nos ofrecen fruta y verdura de temporada cultivadas con métodos sostenibles. 

Hemos apostado por una producción vegetariana y vegana que siga el paso de las estaciones, creando mermeladas, salsas y panificados en ediciones limitadas que respetan los tiempos de la naturaleza.  

¿Por qué conservas y panificados? 

Nuestros productos nacen del amor por los sabores mediterráneos, las tradiciones culinarias y los métodos de conservación ancestrales. 
Las conservas son la forma más auténtica para alargar el tiempo de vida de un producto y el pan es el alimento base de la dieta diaria en muchas culturas.
Hemos recuperado recetas antiguas, sin utilizar conservantes y grandes cantidades de azúcar, porque queremos que podáis disfrutar del sabor y de los beneficios
de la fruta y verdura de verdad. 

A parte de nuestra producción, somos cocineros entusiastas y nos encanta transmitir
nuestra pasión por la comida buena y sana a través de talleres a domicilio y online. 
Finalmente, si tienes una ocasión especial estamos aquí para acompañarte con
caterings personalizados según tus gustos y necesidades. 

¿Quienes somos?

Mavi, cocinera y arquitecta italiana, inspirada por las tradiciones culinarias de sus orígenes campestres pero siempre curiosa e interesada en nuevos sabores.
Santi, cocinero y exitoso jardinero, siempre con las manos en la harina
creando nuevas combinaciones.