Tarta de Manzana y Rosas
El verano es también un momento para compartir tiempo con tus seres queridxs, cual mejor plan que una merienda para juntarse en la sombra? Esta receta es perfecta para acompañar unas bebidas refrescantes y se puede comer sin culpa, pues es vegana y super saludable!
Recomendamos servirla acompañada de nuestra Jalea de Rosas, para darle un toque romántico y muy sabroso :)
Ingredientes:
4 manzanas
250 gramos de harina de espelta blanca
100 gramos de harina de almendras (o almendras peladas para reducir a polvo)
150 gramos de azúcar de caña (o azúcar granulada) + 1 cucharada para espolvorear la superficie
250 ml de leche de almendras o leche de coco (alternativamente leche de soja o de arroz) a temperatura ambiente
50 gramos de aceite de girasol (o semillas de tu elección)
16 gr de polvo de hornear
ralladura de 1 limón
1/2 cucharadita de canela molida
1 pizca de sal
-El primer paso para preparar nuestra tarta de manzana será pelar y cortar dos manzanas en cubitos. Las otras dos las cortamos en rodajas finas con la piel. Reservar en dos bowl, uno con los cubitos y otro con las rodajas, con el zumo de medio limón para evitar la oxidación.
-En un bol grande, mezclar con una espátula los secos: la harina, la almendra molida, el azúcar, la piel de limón rallada, la sal y la levadura química.
-En otro tazón, mezcle la leche y el aceite con un tenedor hasta que quede casi una crema.
-Verter los líquidos en la harina poco a poco y mezclar con un tenedor hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
-Agregue las manzanas cortadas en cubitos a la masa. Mezclar bien y verter la masa en una bandeja para hornear engrasada y perfectamente enharinada.
-Disponer las rodajas de manzanas en círculo, cerca unas de otras sin hundirlas, rellena toda la superficie con manzanas, formando una rosa en espiral.
-Espolvorea la superficie de tu tarta de manzana vegana con azúcar y canela previamente mezcladas.
-Hornear en horno precalentado a 170° durante unos 55 minutos, el tiempo es orientativo y depende del horno. No abrir hasta que el bizcocho esté bien hinchado. Haz siempre la prueba del palillo, ¡que debe estar seco!
-Retirar del horno y dejar enfriar durante 1 hora fuera del molde.
-Servir con la Jalea de Rosas untada por encima y disfruta!
